Produtores da Serra da Ibiapaba trabalham para consolidar a região como um polo de turismo agro voltado aos cafés especiais. Com cerca de 160 produtores mapeados — dos quais entre 30 e 40 já têm condições de integrar o movimento — a iniciativa, apoiada pelo Sebrae, busca agregar valor ao cultivo e organizar experiências turísticas nas propriedades.

Entre os destaques está o Hotel Fazenda Engenho Velho, em Ubajara, do produtor Joaquim Aristides. Com estrutura para até 50 hóspedes, o local oferece atividades como ordenha de vacas e visitas às plantações de café, maracujá e tangerina, estimulando os sentidos dos turistas. O passeio guiado “Caminhos do Café” apresenta estações de degustação e a história de diferentes cultivos, como o “Café Centenário” e os novos plantios consorciados com frutas, que influenciam as notas sensoriais da bebida.

Segundo Joaquim, a experiência tem atraído um público mais exigente e apreciador de cafés especiais, tornando-se referência na região.

Os números reforçam o potencial do setor: segundo o IBGE e a SDE, o Ceará registrou 1,33 mil hectares de café plantados em 2024, com produção de 511 toneladas e valor bruto de R$ 8,65 milhões. Mulungu, Tianguá e São Benedito lideram a produção na Ibiapaba. Ubajara, onde fica o Engenho Velho, colheu 16 hectares e produziu 12 toneladas.

A expectativa é que a “rota do café” impulsione ainda mais o turismo rural e fortaleça a economia da Ibiapaba, unindo paisagem, sabor e experiências únicas.

(com informações do Jornal O Povo)